Viaggio tra le Bevande Estive dal Mondo: Horchata, Lassi Vegano e Agua Fresca L'estate è il momento perfetto per viaggiare, anche solo con il palato. Esplorare nuove culture attraverso i loro sapori è un modo meraviglioso per rinfrescare le nostre giornate e aprire la mente. Oggi facciamo un piccolo tour del mondo alla scoperta di tre bevande estive tradizionali, reinterpretate in chiave "bio a modo mio": sane, vegetali, deliziose e ricche di storia. Pronti a partire? Allacciate le cinture, la nostra prima tappa è la Spagna, per assaggiare la dolce e vellutata Horchata. 1. Horchata de Chufa: la Dolcezza di Valencia Se hai visitato Valencia , sicuramente conosci questa bevanda bianca, dolce e rinfrescante, servita ghiacciata in ogni bar e horchatería . La vera horchata spagnola si prepara con la chufa , un piccolo tubero dal sapore unico che ricorda la mandorla e la nocciola, ma con una nota terrosa tutta sua. Essendo un tubero e non una noce, è perfetta anche ...
Guardando fuori dalla finestra in queste giornate fredde, la natura sembra addormentata. Gli alberi sono spogli, il prato è brinato e tutto tace. Ma sotto questa apparente immobilità, c'è una lotta silenziosa per la sopravvivenza. L'inverno è la stagione più selettiva per la biodiversità: il freddo e la scarsità di cibo mettono a dura prova uccellini , insetti utili e piccoli mammiferi . Se hai un giardino, un orto o anche solo un balcone, puoi trasformarti in un custode prezioso. E la buona notizia? A volte, per aiutare la natura, basta fare... un po' meno! 1. Elogio delle foglie secche (ovvero: non pulire troppo!) Siamo abituati a pensare che un giardino curato debba essere "pulito", libero da ogni foglia secca . In ottica ecobio, è l'esatto opposto. Le foglie cadute a terra svolgono due funzioni vitali: Coperta termica: Creano uno strato isolante che protegge le radici delle piante e il suolo dal gelo intenso. Rifugio: Sotto quel mucchio di foglie che vo...