"Gatta calico di nome Luna sdraiata su un balcone" Luna, la mia splendida gatta calico, si gode il sole del 29 agosto 2024. Un perfetto esempio di come i gatti sappiano regalarci momenti di serenità. L'8 agosto abbiamo celebrato la Giornata Mondiale del Gatto, un'occasione preziosa per riflettere sull'importanza che questi affascinanti felini rivestono nella nostra società e per promuovere un atteggiamento responsabile nei loro confronti. Nonostante la loro proverbiale indipendenza, i gatti hanno saputo conquistare un posto speciale nei nostri cuori e nelle nostre case, diventando compagni silenziosi ma sempre presenti, capaci di regalarci momenti di tenerezza e di allegria con le loro fusa e le loro buffonate. Un legame antico e benefico Il rapporto tra uomo e gatto affonda le sue radici nella notte dei tempi. Fin dall'antico Egitto, dove erano venerati come divinità protettrici della casa e dei raccolti, i gatti hanno accompagnato l'umanità nel suo ca...
Piano Editoriale: La Biologia in Cucina 1. La Scienza della Lievitazione Magia in Cucina: La Scienza Nascosta dietro Pane e Pizza Perfetti Lievito Madre vs. Lievito di Birra: qual è il segreto per una lievitazione da manuale? Introduzione: Il miracolo di un impasto che cresce. Non è magia, ma un affascinante processo biologico guidato da organismi viventi invisibili. Scopriamo come governarli. Cos'è il Lievito? Presentazione del protagonista: Saccharomyces cerevisiae , un fungo unicellulare goloso di zuccheri. Spieghiamo che, sebbene sia un "fungo", è un nostro prezioso alleato microscopico. Come Funziona la Lievitazione: La fermentazione spiegata nel dettaglio. Il lievito "mangia" gli zuccheri semplici presenti nella farina e produce alcol etilico (che evaporerà in cottura) e anidride carbonica. Sono proprio le bolle di CO2 a gonfiare l'impasto, rimanendo intrappolate nella rete elastica formata dal glutine (la maglia glutinica). Lievito di Birra vs...